灵丘县大青背山羊

灵丘县大青背山羊是在灵丘县特定的自然条件和生态环境下，经过长期的自然选择和定向培育而形成的一个肉绒兼用型地方山羊品种。该品种具有独立的遗传特性，是一个独立的品种，因其全身皮毛呈黑色，背部为青色，故称大青背山羊。

年，该品种被省农牧厅鉴定为地方良种，年，山西省标准局制定和发布了《灵丘县大青背山羊地方良种标准》；年，灵丘青背山羊被列入山西省20种首批省级畜禽遗传资源保护品种名录，成为“省保”地方优良品种；年9月4日，获得中华人民共和国农业农村部农产品地理标志登记证书；年，入选年全国乡村特色养殖产品名单。

该羊体质结实，体型粗壮。头中等大、上宽下窄呈楔形。颈短呈扁圆形，颈胸结合良好，胸宽而深，背平直，胸围圆大而不下垂，具有体大、肉多、健壮、毛长、绒好、善于爬坡等诸多特点，很适合山区饲养和发展。

灵丘大青背山羊多生长于山高林密、远离污染、天然水资源丰富、野生药材遍布的大山深处，故其吃的是优良的天然牧草，喝的是“矿泉水”，生产出来的肉便是天然、绿色、无公害的食品。

灵丘大青背山羊肉质细嫩，味道鲜美，具有蛋白质含量高、氨基酸含量丰富、肌肉嫩度高等特点，而且具有温补脾胃肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加机体抗病能力的保健功效。

灵丘大青背山羊羊肉，由于其肉质鲜美、口味独特而受到消费者的喜爱，产品远销广东、福建等地，从而使灵丘青背山羊这一具有灵丘特色的地理标志产品供不应求。（灵丘县大青背山羊协会）