吃一顿有机铜火锅咋这么实惠他们是怎么做

立冬节气一到，就要注意防寒了。眼下大家一说到吃，最先想到的便是火锅。若与三五好友“围炉”夜话，别有一番风味。

可问题来了，疫情反反复复，众人齐搅一锅，令人顾虑重重；在家涮电火锅吧，总也吃不出那个味儿；一般火锅店又爱用不锈钢，总感觉既少又多——少了食材本身的天然香味，却多出一身的“化学”火锅味，回到家得沐浴更衣才能除去。对了，还有燃料问题……

看到这篇文章的朋友有福啦，咱太原“有机旱作·科普益民三安诚体验店”就能解决种种痛点，满足你的胃口，那就是“晋臻”紫铜小火锅+纯有机食材+天然滋补锅底+环保植物油燃料。

在人们心目中，有机食品虽好却不便宜，对于生活节俭的中老年人来说更是如此。作为三安诚的铁杆粉丝，一对中年夫妇却这样表示：“我们经常来吃，在这里找回了儿时的味道！今天给爱人过生日，点了滋补药膳、山珍菌锅两种锅底，加上各种有机食材，不管是蔬菜还是牛羊肉，都能吃出食材本身浓厚的天然香味，新鲜又正宗。关键是吃得健康，还不贵！”

“凡是吃过三安有机食品的消费者都有一个共同感受，就是不但安全、实惠，而且非常香！”体验店负责人李斌斌表示，“晋臻”紫铜小火锅面世一年以来备受市民欢迎，95%都是回头客。

这么好吃还不贵，他们是如何做到的呢？这就要从土壤和胚芽说起了。

来吧，先带大家去小店区王吴村的三安农业模式种植基地追根溯源。

从体验店出发，驱车40分钟左右，我们来到基地，眼前一排排大棚，写着“三安农业”四个大字。

走进大棚，你可以看到墙上张贴的“三安农业模式”与“标准操作规程”，并展示有五种生物有机肥。只见一位农民伯伯正在施肥、翻地，他说：“健康的土地才能孕育出健康的食材。土壤里要用土壤净化剂、腐熟发酵剂、微生物菌肥这三种，生长过程中会在叶面喷洒微生物菌剂，它可以替代化学农药防治病虫害、增强植物叶片功能，还有一种有机物料是在后续追肥时使用”。

大棚内悬挂有双色物理驱虫板，各类蔬菜长势喜人，有西红柿、西葫芦、黄瓜、生菜、茼蒿、香菜、西兰花、油菜、韭菜等。户外种植的有机蔬菜品种包括大白菜、白萝卜、胡萝卜、大葱等。

三安诚体验店有机餐厅所用蔬菜就源于该基地，从土壤净化、施肥到育种、发芽，直至端上餐桌，全程实现有机化、标准化生产。

火锅由火、锅、汤底、食物和蘸料五大元素构成，而好锅底、好食材即味道纯正之根源。体验店厨师长、省药膳协会会员张志鑫介绍说，除了清汤锅、素油香辣锅，精心熬制有五种滋补汤底——

番茄锅、金丝皇菊锅、菌汤锅（香菇、鸡枞、竹荪、牛肝菌等）、滋补药膳锅（党参、黄芪、桂圆、枸杞、红枣等）、山珍菌锅（羊肚菌、松茸、猴头菇、牛肝菌、鸡枞等）。

拿山珍菌锅来说，市场上约一两重的羊肚菌干货就要元，而这里绝对真材实料，保证新鲜，原料来自灵丘县三安农业模式羊肚菌基地，“这个锅是每位38元，食客们都称赞超值”。

金丝皇菊来自娄烦县三安农业模式金丝皇菊基地，辅以有机枸杞及青葱，沸水中盛开的景象超美。这时，你可以一边“赏花”，一边来碗汤润润嗓子，再尝尝口感爽滑的金丝皇菊，令人唇齿留香；稍后，以皇菊茶水涮菜、涮肉，清香浸润其间，绝对美翻你的胃。

细心的你可能会发现，其火锅蘸料、小料也与众不同，比如采用纯芝麻酱，不添加花生酱等添加剂，仅点缀以黑白双色芝麻，光是闻一闻都觉得香。

张志鑫说，三安诚餐厅讲究清淡、少油、少盐，绝不添加味精、鸡精等各类添加剂，以满足追求健康养生与品质生活的人士，“我们的双豆豆腐是一大特色，每天都会现做，有机黄豆加黑豆，豆香浓郁，营养可口有劲道，之前为研发双豆豆腐，反复试验三个月才上市，而豆腐干也只放盐、酱油及五种药材，并用千斤顶压制六到八小时”。

也许你会问，他们为何如此高标准严要求呢？李斌斌道出了企业文化，即“军队、学校、家庭”。军队为啥排第一？

原来，山西农谷三安科技军团带头人袁长江曾是一名团级军官，他积极响应党中央服务三农的号召，毅然脱掉军装投身农业，把“让百姓吃上真正的安全食品”作为终极目标，带领团队坚持十余年，如今将企业经营得风生水起。

转业不转志，退伍不褪色。这支延续了人民军队血脉与宗旨的“农业军团”，在国家和人民最需要的地方，以深入骨髓的军人品格，开创出一片农业新天地！

他们坚持半军事化管理，重视学习与成长，起初的小帮厨已一步步升为副总，甚至成为体验店总经理……虽然管理十分严格，但在这里不分职务高低，彼此以兄弟姊妹相称，共同享受快乐工作、幸福生活。

"什么是真正意义上的安全食品呢？就是没有农药、兽药、有害化学品、重金属和亚硝酸盐残留的食品。这五大‘化学杀手’往往潜藏在我们每天摄入的食物当中。其实，即便食品中有微量农残，也能造成肿瘤和代谢紊乱。所以，必须彻底把住病从口入这一关！“袁长江说，化学农业不仅会造成食品营养的种类缺失、成分不平衡，导致人类疾病和免疫力失衡，还会破坏水生态环境、土壤生态环境，其高耗能高排放甚至影响全球气候变暖。

那什么是三安农业模式?

袁长江继续解释道：“三安农业模式由生命信息调控技术创始人张令玉教授创建，通过产地环境净化、生产过程保护、产品质量检测这三个环节，实现产前、产中、产后的三个安全，同时实现有机生产、助推有机认证、塑造有机品牌的‘三有机’，从土壤修复到畜禽粪便无害化处理、生物有机肥替代化肥等方面有一整套模式，不仅提高农产品产量及品质，农民收益也相应增加了，使他们摆脱了化学农业对自身身体的侵害。三安标准化农业体系覆盖农、林、牧、副、渔等，有机食品企业标准化要求甚至比欧盟、日本等最严格的标准还要严格，超过一般有机食品的要求。”

各项大量检测报告有力证明，三安有机食品无农药等残留，不仅安全性无可挑剔，且成本低、产量高、口味好。

目前，山西三安农业军团在全省68个市县建立了合作基地，帮助余家农企提质增效，推广面积20余万亩，帮助农民脱贫增收近千万元。

"我们在推广三安农业模式、助力健康中国的同时，开展放心农资下乡与优质农产品返城销售的双向服务，通过三安诚有机超市、营养餐厅、研发及加工配送中心，帮助农民实现脱贫致富，形成三安农产品生产直销全产业供应链，并着力打造有机旱作食品系列品牌，如晋臻头脑、晋臻铜火锅、晋臻面粉、还初黄酒等。"袁长江希望大家多吃安全产品，“大家在三安诚消费的每一分钱，都在为精准扶贫增添力量！面对仍然存在的农村落后现状，我们不仅要承农民的情、记农民的好，还要谋农民的福！”

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