山西省大同市灵丘县农副产品推荐

带大家看了灵丘县的景点，这篇就给大家看看人杰地灵的灵丘县都有哪些农副产品吧！

一苦荞

苦荞因对生长环境和气候的要求相当严格，所以在世界范围内栽培极少，我国目前的苦荞产量只有2.5万吨，故而一般人对其并不了解。中国苦荞的产地一般处于内陆，属温带大陆性季风气候，四季分明。灵丘县位于晋东北，处于太行、五台、恒山三大山脉交汇处，地理位置十分适宜种植苦荞。尤其难能可贵的是灵丘土壤中富含硒元素（世界卫生组织唯一认定的防癌、抗癌物质），使灵丘苦荞成为中国的名优资源。

苦荞制品有苦荞茶、苦荞凉粉、苦荞面、苦荞醋。

灵丘县国春苦荞食品有限责任公司以纯天然苦荞为原料，采用国际先进的萃取技术并结合传统烘干、焙烤等多道工艺，对苦荞进行深层加工，提取其中有益人体的多种营养元素，研制成功了适合三高人群饮用的苦荞健茶饮料，填补了国内苦荞功能性饮料市场的空白，产品经国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心和山西省食品质量检验中心检验，符合瓶装饮用水标准，该企业成为全国仅有的5家中心饮料生产企业之一。

二下关核桃

下关核桃种植历史悠久，品种在全国也属罕有，其果实饱满，皮质坚硬，易于储藏，营养价值高，是干果之上品。灵丘核桃多为薄皮核桃，果实呈长圆形，皮壳很薄，果仁饱满，容易取出，出仁率高，味道甘美。下关核桃现已获得无公害农产品认证证书。核桃的营养价值很高，据测定，一公斤核桃仁的营养价值相当于五公斤鸡蛋或九公斤牛奶。人们还把核桃做成了油茶，也很好喝，可以作为早餐的代餐食品。

三花椒

花椒是很好的调味香料，也是一味中药。灵丘的花椒品种主要分两种，一种是“伏椒”（伏天成熟），因颗粒较小，人们常称“小花椒”，呈暗红色。第二种是“秋椒”（秋天成熟），颗粒较大，呈红色，所以灵丘人们又称“大花椒”或“大红袍”。两种花椒相比，第一种的味道较浓。

灵丘境内南山地区山峦重叠，气候温和，很适宜花椒生长。所以灵丘的花椒味道格外浓郁。花椒有祛寒除湿的作用，炒菜炖汤时放上几颗，美味又营养。

四灵丘熏鸡

灵丘的熏鸡很有名气，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一。

熏鸡的制作过程，首先是尽量挑选膘肥体壮的活鸡，宰杀后要用热水烫鸡将毛煺净。第二步是煮鸡，煮前要把鸡肉换水三四次洗净，然后放入陈年老汤里去煮。第三步是煮熟后再用配好作料的热汤浸泡十多个小时。其作料是豆蔻、北柏、砂仁、陈皮等十三种。第四步是熏制，将熟鸡用谷糠、柏木燃烧的烟火熏烤。熏鸡制作尤以灵丘名厨李运做的最好。

现在灵丘熏鸡的继承人是李运的儿子李如云夫妇，是灵丘独特一家。他家制做的熏鸡具有“香、烂、色、味”四大特点。他家熏做出的鸡因烹制加工时加入多种中药作料，具有益脾健胃、补虚理气、养精安神的效用。

五　黄烧饼

灵丘黄烧饼源于清期中叶，距今已有四百年的历史，形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。适宜当作特产送亲朋好友，也可当作嘴边零食。年周恩来总理陪同法国总统蓬皮杜访问大同，黄烧饼作为特产招待了贵宾。

六灵丘大蒜

大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。灵丘地处山区，产的蒜蒜味十足，所以灵丘的蒜在晋北地区也是十分有名的。

七玉米皮编

灵丘县的玉米皮编是用玉米棒子皮编制的一种工艺产品，有茶垫、汽车座垫、地席等十多个品种。产品造型美观，工艺精巧，光洁舒展，富有弹性，透气性好，远销日、美、英等18个国家和地区。

咱们农村里的很多优质的杂粮或者副食品，在没有工业化生产的基础上，是很难面向外省，甚至是外市来销售的。所以这也造成了很多农村经济不发达。我希望可以通过我这短短的一篇文章能让更多的人了解农村，了解他们的产业，进而帮助他们进行产业优化，实现小康。

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